or wine braised beef and polenta for a promising end of the year's dinner. How to - following G@tto's suggestions... Meat : * you need a piece of stewing beef, previously marinated (all night long) in red wine, with chopped leek, carrot and parsley; * keep aside the marinade, roll the meat in some flour and brown it in hot olive oilwith chopped chilli and garlic; * add the marinade and sear on high heat, then add vegetable broth and some tomato puree; * bring to a boil, then lower the heat, cover the pot andcook for a couple of hours. Polenta : * Pour slowly 250 gr of coarse-grain polenta into 1 L of salted water, stirring continuously; * transfer all in an oven pot covered with aluminium paper to complete the cooking. The polenta is ready when thick and creamy. ... à table !
Les 26 et 28 décembre 1999, deux tempêtes d'une violence exceptionnelle, dénommées Lothar et Martin, ont traversé la France d'Ouest en Est, puis une partie de l'Europe, laissant derrière elles un indescriptible chaos.
Qualifiées de "tempêtes du siècle", elles ont fait de nombreuses victimes, décimé des milliers de forêts, privé de courant des millions de foyers pendant plusieurs jours, provoqué d'importantes inondations et dégâts matériels.
La première tempête est partie de la pointe de la Bretagne vers la Normandie, l'île de France, la Champagne Ardennes, la Lorraine et l'Alsace, puis vers l'Allemagne, la Suisse. La seconde s'est développée au large de la Bretagne, puis s'est dirigée vers Nantes, Dijon et l'Alsace. Les régions de toute la côte Atlantique ont été les plus touchées, en particulier le département de la Charente Maritime. La tempête a soufflé vers le sud, la Corse et affecté l'Espagne et le nord de l'Italie. ____
... in the stunning environment of a huge ethnic art collection. 1. Nigeria, Mumuye terracotta. 2. Tanzania, Sakuma puppet. 3. Borneo hampatongs and two Sumba roofpoles, Indonesia. 4. Borneo, hampatong and a Timor statue, Indonesia.
Saturday, December 19/09 Beauty and Gastronomy
MENU :
- Oesterreichische Fleischstrudelsuppe mit ihrer Einlage Wein: Riesling, Denk, Woesendorf, 2005 - Rehbraten mit Semmelknoedel und Rotweinbirnen, Preiselbeermarmelade Wein: Santenay 1er Cru, Clos des Mouches, 2006 - Ricola und Gartensalad Wein: Santenay 1er Cru, Clos des Mouches, 2006 - Kaeseplatte Wein: Santenay 1er Cru, Clos des Mouches, 2006 - Bratapfel in Weissweinzimtosse Mueller Thurgau Trockenbeerenauslese 1998, Denk, Woesendorf - Kafee, The Oesterreichische Schnaepse Armagnac 1968, Armagnac 1969, Cognac 1947, 1949.
Au-Delà des Frontières/Beyond Borders -106, rue Amelot - Paris XI- M° Filles du Calvaire Commerce Equitable/Fair Trade
But fair trade Au-delà des Frontières has now an unfair neighbour since Altermundi opened a new store one month ago, just in front of theirs -isn't this a "coup bas" ? ___ (beyond borders/previous post)
